Cвиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств
Предлагаемые свиные белки для мясных и пищевых производств от производителя VEOS, Бельгия – это порошкообразные продукты такие как свиная плазма крови для пищевых производств, гемоглобин пищевой (фудовый), глобин, а также - коллагеновый белок для эмульсий, коллагеновый белок для инъектирования, пищевой натуральный краситель.
Прежде всего, хотел бы представить НОВИНКУ среди свиных белков – ГЛОБИН.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т.ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Гемоглобин для пищевых производств Vepro 95 PHF –
Данный продукт является «кровью» в порошке. Добавьте 5-6 литров воды или молока и получите 6-7 литров крови. Данный продукт используют для приготовления кровяных колбас, паштетов, пудингов, ливерных колбас. Продукт может быть использован для «подкрашивания» и придания насыщенного цвета. Однако, в отличии от Vepro 70 COL P интенсивность окраса держится меньшее количество времени. Данный продукт прекрасно растворим. Его большое преимущество – безопасность. Гемоглобин не требуется особых режимов хранения, и имеет 2 года годности с даты производства. Легкая логистика и простота применения. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Краситель натуральный на основе крови (гемоглобина) Vepro 70 COL P –
Это натуральный краситель, стабилизированный аскорбатом. Данный продукт работает только с миоглобулинами, окрашивая только мясное сырье. Данный краситель отлично подходит для салями, вареных и реконструированных ветчин, вареных колбас и сосисок. Дозировка – всего лишь 0,1% от общей массы ГП. Интенсивность цвета держится в течение длительного времени, поэтому товар Ваших клиентов долго будет оставаться с нужным окрасом, даже на полке магазина.
Прежде всего, хотел бы представить НОВИНКУ среди свиных белков – ГЛОБИН.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т.ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Гемоглобин для пищевых производств Vepro 95 PHF –
Данный продукт является «кровью» в порошке. Добавьте 5-6 литров воды или молока и получите 6-7 литров крови. Данный продукт используют для приготовления кровяных колбас, паштетов, пудингов, ливерных колбас. Продукт может быть использован для «подкрашивания» и придания насыщенного цвета. Однако, в отличии от Vepro 70 COL P интенсивность окраса держится меньшее количество времени. Данный продукт прекрасно растворим. Его большое преимущество – безопасность. Гемоглобин не требуется особых режимов хранения, и имеет 2 года годности с даты производства. Легкая логистика и простота применения. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Краситель натуральный на основе крови (гемоглобина) Vepro 70 COL P –
Это натуральный краситель, стабилизированный аскорбатом. Данный продукт работает только с миоглобулинами, окрашивая только мясное сырье. Данный краситель отлично подходит для салями, вареных и реконструированных ветчин, вареных колбас и сосисок. Дозировка – всего лишь 0,1% от общей массы ГП. Интенсивность цвета держится в течение длительного времени, поэтому товар Ваших клиентов долго будет оставаться с нужным окрасом, даже на полке магазина.
Город: | |
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 05.04.2024 23:45 |
Номер: | 1562136 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Кофе в зернах "Ирландские сливки"
Без цены
Вчера
"Колбаски охотничьи" смесь для полукопченой колбасы
95 руб
Сегодня 06:55
Концентрат сока из дикорастущих ягод
Без цены
Сегодня 08:36
Пюре Каламанси, заморозка, Вьетнам
Без цены
Сегодня 08:36
Печень трески высочайшего качества. Стекло 500 гр.
650 руб
Сегодня 15:00
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Сегодня 07:07
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Сегодня 13:12
Растительное масло, подсолнечное, нерафинированное
67 руб
Сегодня 10:26
Соус грузинский
Без цены
Вчера
Оптом супы
145 руб
Сегодня 07:07
Кондитерские изделия
Без цены
Вчера
Четверговая соль
280 руб
Вчера
"Любительская" смесь для вареной колбасы
94 руб
Сегодня 06:55
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Сегодня 07:07
Спред сливочно-растительный 5 кг
105 руб
Вчера
Замороженная мякоть (пюре) Маракуйя Перу
Без цены
Сегодня 08:36
Кофе в зернах "Ирландсикй крем"
Без цены
Вчера
"Одесская" смесь для полукопченой колбасы
95 руб
Сегодня 06:55
"Докторская" смесь для вареной колбасы
94 руб
Сегодня 06:55
Концентраты сока и пюре из маракуйи Вьетнам
Без цены
Сегодня 08:36
"Особые" смесь для сосисок
94 руб
Сегодня 06:55
Яйцо перепелиное от фермера
80 руб
Сегодня 07:07
Концентрат пюре манго Индия
Без цены
Сегодня 08:37
Молоко сухое на экспорт
235 руб
Сегодня 11:07
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Сегодня 19:34
"Ветчинно-рубленная" смесь для вареной колбасы
97 руб
Сегодня 06:55
"Колбаски венгерские" - специи, приправы
94 руб
Сегодня 06:55
Домашние куриные яйца
150 руб
Сегодня 07:07
Грецкие орехи в ст. Кривянская, цена договорная.
Без цены
Сегодня 16:09
Белково-жировой концентрат БЖК
Без цены
Сегодня 14:14
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Самый популярный сорт ароматизированного кофе. Сочетание кофе Арабика, ирландского виски и сливок. Обладает мягким насыщенным вкусом, с хара...