Объявления в России > Продукты питания > Купля-продажа продуктов питания

Свиной белок Vepro 95 HV –Новинка для мясных производств

Свиной белок Vepro 95 HV –Новинка для мясных производств
Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов.
Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Бельгия. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях.
Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т. ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус.
Преимущества глобина Vepro 95 HV:
превосходный эмульгатор, стабилизирует матрицу воды / жиров / белков:
- «по горячему» 1 часть глобина стабилизирует 20 частей воды и 20 частей жира;
- «по холодному» 1 часть глобина связывает 7 частей жира и 7 частей льда;
прекрасно подходит для кутерированных и измельченных мясных продуктов;
идеально подходит для эмульсий с растительным маслом;
предотвращает риск геле- и жироотделения (синерезис) до, в процессе и после приготовления, увеличивает стабильность в замороженных / размороженных продуктах;
уменьшает время «созревания» ферментированных продуктов;
улучшает текстуру и нарезаемость продуктов;
не боится стерилизации (высоких температур);
не требует «Е» индексации, не содержит ГМО, не содержит аллергены;
Аналитическая информация
Содержание белка (%) (Кьельдалей N x 6,25 сухого вещества) 90
Влага (%) 6
pH 10% раствора (20°С) 8
Гидроксипролин нет
Растворимость(%) 95
Бактериология
Общее количество аэробных бактерий (/г) Макс 100 000
Сальмонелла(/25г) Отсутствует
Условия хранения, срок годности: хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.
Город:
Москва
Тип: Продаю, предлагаю
Автор: Роман | Все объявления автора
На сайте:Рег: с 23.06.2017 Зарегистрирован
Телефон: +7 977 808 2240
Email: Написать сообщение
Дата: 09.12.2018 06:29
Номер: 1562138
Сделать объявление:
Актуальное предложение
Просмотров: 375 (Сделать заметнее)
Ответов: 0
Поделитесь объявлением!
Постоянная ссылка на это объявление:
Похожие объявления
Масло Пальмоядровое
Масло Пальмоядровое
 
Посыпка сахарная "Монпарель"
Посыпка сахарная "Монпарель"
340 руб.
Кокосовая стружка
Кокосовая стружка
240 руб.
Кедровый орех
Кедровый орех
 
Масло Рапсовое рафинированное дезодорированное высшего сорта. Наливом.
Масло Рапсовое рафинированное дезодорированное высшего сорта. Наливом.
64 руб.
Масло Подсолнечное рафинированное оптом
Масло Подсолнечное рафинированное оптом
64 руб.
Масло Подсолнечное нерафинированное оптом
Масло Подсолнечное нерафинированное оптом
 
Кукуруза урожай 2018 продаем франко-вагон FCA
Кукуруза урожай 2018 продаем франко-вагон FCA
10 600 руб.
Лимонный сок концентрированный
Лимонный сок концентрированный
300 руб.
Пшеница Закупаем ЮФО, ПФО, СКФО
Пшеница Закупаем ЮФО, ПФО, СКФО
12 700 руб.
Сыр Caciocavallo affinato in grotta (выдержанный в пещере)
Сыр Caciocavallo affinato in grotta (выдержанный в пещере)
2 450 руб.
Консервы мясные
Консервы мясные
83 руб.
Глазурь
Глазурь
480 руб.
Масло для попкорна желтое в пластиковых ведрах
Масло для попкорна желтое в пластиковых ведрах
1 995 руб.
Сухая смесь для черного мороженого
Сухая смесь для черного мороженого
385 руб.
Говядина 1 категории
Говядина 1 категории
225 руб.
Кофе молотый, зерна
Кофе молотый, зерна
200 руб.
Соус сырный Heinz
Соус сырный Heinz
230 руб.
Шоколад молочный в диамантах
Шоколад молочный в диамантах
554 руб.
Заменитель масла какао Марго
Заменитель масла какао Марго
 
Салями cinghiale с мясом дикого кабана
Салями cinghiale с мясом дикого кабана
720 руб.
Сухая смесь для приготовления корн-догов
Сухая смесь для приготовления корн-догов
225 руб.
Масло Соевое рафинированное дезодорированное ELBURG ( Нидерланды)
Масло Соевое рафинированное дезодорированное ELBURG ( Нидерланды)
 
Масло кокосовое дезодорированное отбеленное
Масло кокосовое дезодорированное отбеленное
 
Консервация и кондитерские изделия от производителя-ТМ Мир Вкусов и Ваша Собственная Марка
Консервация и кондитерские изделия от производителя-ТМ Мир Вкусов и Ваша Собственная Марка
45 руб.
Смесь для мороженого и молочных коктейлей
Смесь для мороженого и молочных коктейлей
220 руб.
Соус 1000 островов
Соус 1000 островов
 
Карамель леденцовая диск 110 гр
108 руб.
Глазурь кондитерская
320 руб.
Морс из натуральных ягод: Брусника, Ежевика
300 руб.
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Похожие объявления
Масло Пальмоядровое Посыпка сахарная "Монпарель" Кокосовая стружка Кедровый орех Масло Рапсовое рафинированное дезодорированное высшего сорта. Наливом. Масло Подсолнечное рафинированное оптом Масло Подсолнечное нерафинированное оптом Кукуруза урожай 2018 продаем франко-вагон FCA Лимонный сок концентрированный Пшеница Закупаем ЮФО, ПФО, СКФО Сыр Caciocavallo affinato in grotta (выдержанный в пещере) Консервы мясные Карамель леденцовая диск 110 гр Глазурь Масло для попкорна желтое в пластиковых ведрах Сухая смесь для черного мороженого Глазурь кондитерская Говядина 1 категории Кофе молотый, зерна Соус сырный Heinz Шоколад молочный в диамантах Заменитель масла какао Марго Салями cinghiale с мясом дикого кабана Сухая смесь для приготовления корн-догов Масло Соевое рафинированное дезодорированное ELBURG ( Нидерланды) Масло кокосовое дезодорированное отбеленное Консервация и кондитерские изделия от производителя-ТМ Мир Вкусов и Ваша Собственная Марка Смесь для мороженого и молочных коктейлей Соус 1000 островов Морс из натуральных ягод: Брусника, Ежевика Пищевая смесь Для приготовления сахарной ваты Мармелад желейный формовой цветной
Ремонт квартир
Санкт-Петербург
4 000 руб.
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Пожаловаться на объявление
Эта форма НЕ для отзывов о качестве товаров и услуг. Отзывы оставляйте в комментариях внизу страницы.
Ваш Email:*
Ваш Email:*
Проверьте правильность Вашего емаила
Причина жалобы:*
Причина жалобы:*
Введите русские буквы с картинки:*
Введите русские буквы с картинки:*
Введите русские буквы с картинки