Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город: | |
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 25.04.2023 02:04 |
Номер: | 1577099 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
"Брауншвейгская" смесь для сырокопченой колбасы
92 руб
Сегодня 08:15
"Ветчинно-рубленная" смесь для вареной колбасы
97 руб
Сегодня 08:15
Pringles для импорта из Европы
205 руб
Вчера
Сосиски, сардельки Российские и Халяль
150 руб
Сегодня 11:32
Предложение мясо свинины в ассортименте
Без цены
Сегодня 11:32
Дрожжи
90 руб
Сегодня 11:55
Фарш мясной, куриный, индейки
Без цены
Сегодня 11:32
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Сегодня 15:45
Сахар, масло, крупы
48 руб
Сегодня 11:24
Предложение мяса и мясных продуктов
Без цены
Сегодня 11:32
Жмых подсолнечный
Без цены
Сегодня 16:02
"Колбаски тирольские" - специи, приправы
94 руб
Сегодня 08:14
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Сегодня 11:24
Растительное масло, подсолнечное, нерафинированное
67 руб
Сегодня 09:13
Жмых кофейный сухой куплю
Без цены
Вчера
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
Сегодня 05:44
"Колбаски для гриля" - специи, приправы
95 руб
Сегодня 08:15
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Сегодня 08:36
Масло подсолнечное
70 руб
Сегодня 11:24
Масло зародышей пшеницы для выносливости, энергичности, мускулатуры, сердца
150 руб
Вчера
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
Сегодня 05:44
Мяса и мясных продуктов
300 руб
Сегодня 11:31
Мясо птицы в ассортименте
250 руб
Сегодня 11:32
"Молочная" смесь для вареной колбасы
96 руб
Сегодня 08:15
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
Вчера
Молоко сухое обесжиренное
Без цены
Сегодня 09:44
Грецкие орехи в ст. Кривянская, цена договорная.
Без цены
Вчера
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
Вчера
Домашние куриные яйца
150 руб
Сегодня 08:36
Лом печенья
20 руб
Вчера
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Вес нетто: 100 гр. Объем заказа от 25 шт. (1 коробка) Комплексная смесь "Брауншвейгская - СК" применяется при изготовлении всех видов сыро...