Смесь для приготовления мармелада полуфабрикат сахаросодержащий
«Смесь для приготовления мармелада» Полуфабрикат сахаросодержащий
Внешний вид: светло-кремовый порошок мелко измельченный.
Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах фруктовый.
Состав: сахароза, каррагинан, пектин, кислота лимонная, декстроза, мальтодекстин. (используем только высококачественные ингредиенты!).
Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.
Срок годности: 6 месяцев.
Преимущества: качество соответствует соотношению цена/качество, продукт имеет спрос на рынке уже много лет, качество стабильное. На рынке в Росии немного предприятий производит аналогичный продукт.
Рекомендации по приготовлению: смесь «Мармелад» 755гр., вода 370 мл.,ароматизатор 2гр.,краситель сухой 1гр.,(итого сырья 1128гр/мл, выход – 1000 гр.). вместо воды,ароматизатора и красителя, можно использовать сок. Технология приготовления желейного мармелада: сухую смесь для мармелада развести холодной водой, добавить ароматизатор и краситель, или развести натуральным соком.Полученную смесь довести до кипения и уваривать 1-2 минуты. Горячий мармелад разлить по формам и дать застабилизироваться. Вынуть из формочек, обсыпать сахарным песком.
Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).
Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема , размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой, взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде большой звездочки
Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы.
Внешний вид: светло-кремовый порошок мелко измельченный.
Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах фруктовый.
Состав: сахароза, каррагинан, пектин, кислота лимонная, декстроза, мальтодекстин. (используем только высококачественные ингредиенты!).
Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.
Срок годности: 6 месяцев.
Преимущества: качество соответствует соотношению цена/качество, продукт имеет спрос на рынке уже много лет, качество стабильное. На рынке в Росии немного предприятий производит аналогичный продукт.
Рекомендации по приготовлению: смесь «Мармелад» 755гр., вода 370 мл.,ароматизатор 2гр.,краситель сухой 1гр.,(итого сырья 1128гр/мл, выход – 1000 гр.). вместо воды,ароматизатора и красителя, можно использовать сок. Технология приготовления желейного мармелада: сухую смесь для мармелада развести холодной водой, добавить ароматизатор и краситель, или развести натуральным соком.Полученную смесь довести до кипения и уваривать 1-2 минуты. Горячий мармелад разлить по формам и дать застабилизироваться. Вынуть из формочек, обсыпать сахарным песком.
Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).
Технология приготовления зефира: Сухую смесь для белкового крема , размягченное повидло, красители и ароматизаторы развести холодной водой, взбить в миксере 10 минут до плотной массы с вкраплениями повидла. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую зефирную массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. Массу взбивать до появления рельефного рисунка. Зефирную массу отсадить при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде большой звездочки
Технология приготовления суфле: Сухую смесь для белкового крема развести холодной водой, добавить краситель и ароматизатор, взбить в миксере 10 минут до плотной массы. Сухую мармеладную смесь развести холодной водой, довести до кипения и уварить 1-2 минуты. Горячую мармеладную смесь тонкой струйкой влить во взбитую белковую массу при включенном миксере на средних оборотах скорости. В конце взбивания ввести смесь из сгущенного молока и сливочного масла. Горячее суфле разлить в подготовленные формы.
Цена: |
165 руб
|
Город: | |
Тип: | Продаю |
Автор: | Виктор | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 25.08.2015 |
Сайт: | viktoryooo.ru |
Дата: | 25.09.2019 07:46 |
Номер: | 521333 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
Сегодня 05:59
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Сегодня 07:55
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
Сегодня 05:59
Пшеница, овес, ячмень, кукуруза и рожь
6 000 руб
Сегодня 13:17
Оптом супы
145 руб
Сегодня 07:55
Лапы ЦБ категории А PAWS
135 руб
Сегодня 12:28
Черешню
Без цены
Вчера
Масло подсолнечное
Без цены
Сегодня 12:28
Сливу
Без цены
Вчера
Персики
32 руб
Вчера
Сахар, масло, крупы
48 руб
Сегодня 13:17
Производим и продаем огурцы маринованные целые и резаные для HoReCa
169 руб
Сегодня 05:59
Белок говяжий сухой «БЕЛПРО»
3 500 $
Вчера
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Сегодня 07:55
Нектарин
23 руб
Вчера
Масло подсолнечное
70 руб
Сегодня 13:17
Оптом салаты
145 руб
Сегодня 07:55
Растительные экстракты для косметических, пищевых и фармацевтических производств
Без цены
Сегодня 10:33
Печень трески высочайшего качества. Стекло 500 гр.
650 руб
Сегодня 11:41
Яблоки
Без цены
Вчера
Производство и реализация кондитерских изделий
Без цены
Сегодня 09:10
Желатин
Без цены
Вчера
Мука от производителя Ставропольский край
Без цены
Сегодня 09:10
Жмых подсолнечный
Без цены
Вчера
Куплю Крошку, некондицию, брак печенье, пряников 89637784888
Без цены
Сегодня 12:23
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
Сегодня 12:23
Закупаю КОНСЕРВАЦИЮ
Без цены
Сегодня 12:23
Куплю масло сливочное
Без цены
Сегодня 12:23
Домашние куриные яйца
150 руб
Сегодня 07:55
Лом печенья
20 руб
Сегодня 12:23
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Продаем шампиньоны консервированные (грибы, вода, соль) целые и резаные слайсами. Упаковка - бег-ин-бокс. Картонный короб, внутри пластиковы...