Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба КФТЕХНО (Россия)
Предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств выпускаемой продукции.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (с температуры 96оС внутри до 30оС за 4-8 минут);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия «свободной влаги» в хлебе.
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление, при этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, в течение 4-8 минут хлеб быстро остывает с 96 до 30оС. Такая скорость охлаждения позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 оС, при котором происходит активное формирование бактерий, что может в дальнейшем привести к образованию плесени. Влажность в хлебе после вакууммирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом.
Камера способна за один цикл охладить до 200 кг продукции. Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (с температуры 96оС внутри до 30оС за 4-8 минут);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия «свободной влаги» в хлебе.
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление, при этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, в течение 4-8 минут хлеб быстро остывает с 96 до 30оС. Такая скорость охлаждения позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 оС, при котором происходит активное формирование бактерий, что может в дальнейшем привести к образованию плесени. Влажность в хлебе после вакууммирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом.
Камера способна за один цикл охладить до 200 кг продукции. Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
| Цена: |
1 000 руб
|
| Город: | |
| Тип: | Продаю |
| Автор: | Алексей Александрович | Все объявления автора |
| Регист:Регист: |
с 02.12.2023 
|
| Дата: | 04.12.2023 11:31 |
| Номер: | 2623775 |
Сделать объявление:
Местоположение
| Адрес: | Калужская область, Малоярославецкий район, сельское поселение Маклино, село Маклино, Промышленная улица, 5 |
| GPS: | 54.99964, 36.481734 |
Похожие объявления
Танк вертикальный изотермический 10000л
1 228 500 руб
Вчера
Гомогенизатор МПГ - 3
2 415 738 руб
Вчера
Сывороткоотделитель
375 200 руб
Вчера
Модульная холодильная камера для уличной эксплуатации
780 000 руб
Вчера
Танк-охладитель МОУ1000вертикальный
495 590 руб
Вчера
Автоматизация пищевых производств
Без цены
Вчера
Упаковка Тетрапак
Без цены
Вчера
Установка для вакуумного охлаждения хлеба
2 230 000 руб
Вчера
Генератор ледяной воды ГЛВ20000
2 287 000 руб
Вчера
Пастеризатор для бутылок - ТМУ-100Б
368 000 руб
Вчера
Модульная мини сыроварня на 600л/смену
4 743 600 руб
Вчера
Станция приемки и учета молока 10000л/ч
1 294 428 руб
Вчера
Аппарат для шоковой заморозки на 250кг/ч
6 178 000 руб
Вчера
Дезодоратор МДУ-500
745 585 руб
Вчера
Пленочный чиллер на 163 квт/ч
6 320 000 руб
Вчера
Трубчатый стерилизатор
5 531 543 руб
Вчера
Танк-молокоохладитель МОУГЛВ5000
1 767 656 руб
Вчера
Ванна универсальная ВДП - 1000
651 209 руб
Вчера
Пресс для сыра пневматический вертикальный П6-1В
206 704 руб
Вчера
Танк горизонтальный изотермический 5000л
700 112 руб
Вчера
Танк горизонтальный с рубашкой 5000л
1 073 032 руб
Вчера
Танк молочный вертикальный ТМВ 5000 с рубашкой
1 026 290 руб
Вчера
Пресс тележка для творога 100 кг
136 680 руб
Вчера
Автомат разлива жидкости АД-450
350 000 руб
Вчера
Tetra-Pak запчасти, комплектующие
Без цены
Вчера
Бойлер для нагрева воды БЭ-6
104 506 руб
Вчера
Запчасти упаковочного оборудования TBA
Без цены
Вчера
Пастеризатор ПОУМ- 1000
1 372 411 руб
Вчера
Мини-сыроварня- 90л МСЭБ hitech-cold
510 750 руб
Вчера
Cыроизготовитель СИ-1000
1 330 620 руб
Вчера
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
|
|
|
|
|
|
|
|
Есть свободное место!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Разместите здесь объявление и его увидит каждый посетитель сайта!
Танк вертикальный (ТВ) предназначен для хранения молока и других жидких продуктов. Состоит из обечайки, крышки, днища, теплоизоляции, обли...